答：

1.目前市面上基本都有商业用电三相电380v。首选380V三相电。

2.只有一种可能才用单项电（220v）那就是你现场条件不允许，无法安装三相电。

3.只要能安装380v的必须选择三相电。用220v单项电都是没办法的选择。

4.三相电和单项电有区别吗？有的，三相动力电带各种面条机械毫无压力，关键动力足压出来的面条更劲道，更好吃。